Одна из главных составляющих праздника - грамотно составленное меню. Мы предложим Вам изысканные блюда русской и европейской кухни. Наши повара приготовят для Вас блюда практически любой национальной кухни: итальянской, французской, японской. Наш выездной ресторан доставит для Вас в любой уголок Москвы и Подмосковья блюда китайской или грузинской кухни.

Прямо сейчас Вы можете ознакомиться с примерами меню выездного ресторана "Олимпик Холл" для разных мероприятий:

Меню банкета

Холодные закуски, салаты

• Салат Цезарь - листья салата ромэйн с жареным куриным филе, анчоусами и сыром "Пармезан"
• Салат с беконом и курицей – хрустящий бекон, свежий огурец, маринованное и обжаренное куриное филе с гренками и соусом "Грин-чиз"
• Салат Ростбиф – маринованные артишоки, болгарский перец и телячий ростбиф под соусом "Блю-чиз"
• Салат Мейерхольд – отварной язык ветчина яблоки с сыром "Пармезан"
• Ассорти мясное – колбаса с/к, шейка, карбонад
• Маслины, оливки – маринованные испанские маслины и оливки с салатом латук и зеленью
• Ассорти овощное – помидоры, огурцы, перец болгарский
• Ассорти сыров – рамболь с орехами, мимолетт, камамбер Президент, моцарелла Санта Лючия, киви, вишня, клубника, миндальный орех
• Грибочки, маринованные с луком – маринованные опята с луком "шалот"и ягодами клюквы
• Язык говяжий – отварной говяжий язык с горчицей и хреном
• Ассорти рыбное – семга с/с, осетрина г/к, осетрина х/к

Горячие закуски

• Кокот из птицы с грибами
• Блинный мешок с грибами – блинчик фаршированный грибами со сливочным соусом
• Блинный мешок с креветками и семгой – блинчик фаршированный холодноводными креветками и норвежской семгой с соусом "Белое вино"

Горячие блюда, гарниры

• Медальон из говяжьей вырезки - жареная говяжья вырезка в беконе под соусом "Красное вино"
• Стейк из семги, жареный на гриле
• Картофель фри
• Овощи припущенные – брокколи, цветная капуста, "Бэби"-морковь

Десерты, напитки

• Фруктовая ваза – клубника, бананы, яблоки, груши, виноград, апельсины, арбуз

Меню фуршета

Холодные закуски

• Канапе с кусочками нежной слабосоленой норвежской семги и веточкой зелени
• Канапе с осетриной г/к и оливками
• Канапе с красной лососевой икрой и веточкой зелени
• Канапе с колбасой с/к и маслинами
• Канапе с ветчиной и маслинами
• Канапе с бастурмой и веточкой зелени
• Салат "Туванжель" из семги с/с, сыра "Пармезан", болгарского перца, сливочного масла и майонеза в хрустящих тарталетках
• Салат "Грибной" в тарталетках
• Салат из морепродуктов "Морская лагуна" в тарталетках
• Оливки и маслины с дольками лимона
• Сыр "Моцарелла" в "платочке" из ветчины
• Рулетики из цукини с беконом с соусом из свежей зелени
• Помидоры фаршированные козьим сыром "Астор" и чесночным соусом
• Баклажаны фаршированные тертым грецким орехом с пастой из зелени, сыра и майонеза
• Витки из ветчины с нежной начинкой из сыра и майонеза
• Нежный телячий язык с хреном или горчицей на выбор
• Ассорти из свежих овощей

Горячие закуски

• Жюльен грибной приготовленный на сливках с добавлением молодого репчатого лука
• Судак-орли - нежное филе судака обжаренное во фритюре, украшенное зеленью
• Золотистые куриные крылышки обжаренные в оливковом масле с острым кавказским соусом
• Кальмары в кляре
• Тигровые креветки во фритюре с соусом на выбор
• Судак на постаменте из пшеничного хлеба
• Раки речные отварные с дольками лимона выложенные на листах салата лолло - россо

Десерт

• Фруктовые горки
• Мини пирожные в ассортименте
• Мини пирожки с картошкой, капустой, рисом, яйцом и курагой

Меню барбекю

Холодные закуски

Ассорти рыбное

• Севрюга горячего копчения
• Икорка осетровая и кетовая с витками вологодского масла
• Тончайшие ломтики сёмги, замаринованной в морской соли с добавлением белого перца и пряностей
• Тигровые креветки со свежим тимьяном

Ассорти мясное

• Корейка сырокопченая
• Разнообразная колбаска со специями
• Суджук

Маринады

• Маринованные огурчики
• Маринованные грибочки с душистым маслом и лучком
• Чеснок маринованный
• Помидорчики соленые
• Баклажаны маринованные
• Маслины, оливки

Соуса и заправки

• Соус барбекю
• Пикантный соус с тропическим манго
• Экзотический соус
• Соус с садовой зеленью
• Ткемали из кислой сливы

Салаты

• Салат из маринованного лосося с авокадо и креветками
• Салат из ростбифа со сладкой кукурузой, корнишонами и листьями латука
• Салат из копченой курицы с дольками ананаса
• Обжаренные дольки цукини и баклажан с моцареллой
• Овощная корзина -помидорчики, огурчики, разноцветный сладкий перец, салат, садовая зелень
• Садовая зелень -кориандр, тархун, мята, базилик, укроп, зеленый лук

Специальное блюдо, приготовленное на живом огне

• Молодой барашек, маринованный в травах и красном вине

Горячие закуски

• Стейк из осетрины с лимоном
• Отварные раки с эстрагоном и специями
• Шашлык из свинины выдержанный в молодом белом вине
• Настоящий узбекский плов из баранины, приготовленный на гигантской сковороде
• Тюрингские колбаски
• Цыплята Табака жареные с чесночным соусом

Блинный стол

• Кружевные блинчики:
  - с икрой зернистой
  - с малосольной семужкой
  - с джемом и вареньем

Гарнир

• Овощной брошет на бамбуковых шпажках
• Початки сахарной кукурузы
• Картофель гриль приготовленный с розмарином

Хлебный буфет

• Слойка с грибами
• Булочка ореховая
• Булочки с томатами, оливками, кунжутом и маком
• Бородинский хлеб
• Хлеб деревенский
• Хлеб луковый

Десертный стол

• Восточные сладости -медовая пахлава, трубочки с фисташками, мютаки
• Мороженое (ванильное, шоколадное, фруктовое)
• Фруктовое изобилие
• Чай, кофе, сливки

Напитки

• Крюшон из манго
• Сок, минеральная вода